谷雨是农历二十四节气中的第六个节气。在太阳到达黄经30度时，也就是每年的4月19日或20日，谷雨便开始了。谷雨在中国拥有悠久的历史和丰富的文化内涵，它不仅预示着春天的到来，还有许多与之相关的风俗习惯。 一、春雨育苗 谷雨时节，正值春季播种的时节，这时候种下的庄稼更容易发芽，也更容易茁壮成长。因此，积极的农民们趁着谷雨时湿润的天气播下了大量的农作物，如小麦、油菜、豆类等等。全国各地都有以谷雨为开种的俗话，如江南地区有谷雨吃花饼、开种放炮、背婴撞钟等习俗，山东地区则有谷雨扇东风、谷雨吃蛋糕、谷雨比赛唱大戏等等。 二、喝雨水 谷雨时节雨水充沛，田野间的沟渠和溪流中也会有清凉的谷雨雨水，人们会在这时候采集雨水喝。不仅如此，一些地方还有以谷雨捉鱼为乐的习俗，人们在谷雨时到溪流中用桶来捕鱼，捕到的鱼会直接烤食或者清蒸，鱼的肉质鲜美，口感细腻。 三、躲疫避病 谷雨时节，天气湿润潮湿，很容易滋生细菌和病毒，人们需要注意保持个人卫生，增强抵抗力。古代，谷雨时节是疫病流行的高峰期，因此，许多地方也有以谷雨散疫消病为乐的习俗，如广西大良山谷雨祈除瘟疫、湖南江口谷雨神迎李公、湖北檀山谷雨祭黄神等等。 四、祭祖迎神 谷雨时节，也是祭祀祖先和神明的重要时节。各地有许多谷雨祭祖、谷雨迎神的习俗，如湖南岳阳的谷雨祭黄天大圣、四川名山的谷雨敬天、福建莆田的庵前山福泉福安宫谷雨祭等等。 五、谷雨茶 谷雨时节，气温升高，茶树叶子之所以更显嫩绿，是因为春天茶树生长比较健旺，新茶芽会越来越细嫩，然后转为茶叶。因此，谷雨时节也是中国南方产茶的最佳时节，茶叶的口感更加鲜爽，更具味道，被称为谷雨茶。 总之，谷雨是一个富有农业文化的节气，是中国祭祀农业神祇、预祝丰收、标志春季种植开始的重要日子。它承载了很多高度文化内涵的民俗习惯，体现了中华民族的传统观念和审美情趣。